CSR Research: Потребление свежих овощей и фруктов
Исследование подготовлено компанией CSR Research, //www.c-s-r.ru
20. Устраивает ли Вас разнообразие овощей?
Таблица 1.1.
№ | В целом | ПОЛ | ВОЗРАСТ | ДОХОД НА ЧЛЕНА СЕМЬИ
| | | Мужчины | Жен-щины | 18-24 | 25-34 | 35-44 | 45-54 | 55-64 | 65 и старше | Низ-кий (1500 руб. и менее) | Сред-ний (1501- 4000 руб.) | Высокий (4001 руб. и более)
| 1 | Не устраивает, устраивает не до конца | 5,2 | 5,5 | 5,0 | 4,0 | 4,6 | 5,0 | 7,3 | 5,5 | 4,5 | 4,2 | 4,3 | 7,6
| 2 | Полностью устраивает | 94,8 | 94,5 | 95,0 | 96,0 | 95,4 | 95,0 | 92,7 | 94,5 | 95,5 | 95,8 | 95,7 | 92,4
| |
Таблица 1.2.
№ | В целом | РАЗМЕР ДОМО-ХОЗЯЙСТВА | НАЛИЧИЕ ДЕТЕЙ | ОБРАЗОВАНИЕ | ДОЛЖНОСТЬ
| | | 1 | 2 | 3 и более | Без детей | Дети до 7 лет | Дети 7-18 лет | Ниже сред-него | Сред-нее, ср. специа-льное | Высшее, незак. высшее | Руково-дители | Спе-циа-листы | Рабо-чие
| 1 | Не устраивает, устраивает не до конца | 5,2 | 7,7 | 2,7 | 4,7 | 5,4 | 3,9 | 4,7 | 2,8 | 6,8 | 3,6 | | 7,4 | 9,3
| 2 | Полностью устраивает | 94,8 | 92,3 | 97,3 | 95,3 | 94,6 | 96,1 | 95,3 | 97,2 | 93,2 | 96,4 | 100,0 | 92,6 | 90,7
| |
Таблица 1.3.
№ | В целом | СФЕРА ЗАНЯТОСТИ | РОЛЬ В ПРОЦЕССЕ ПОКУПКИ | ПОТРЕБЛЕ-НИЕ ФРУКТОВ | ПОТРЕБЛЕ-НИЕ ОВОЩЕЙ
| | | Коммер-ческая сфера | Социа-льная сфера | Произво-дствен-ная сфера | Пен-сионе-ры | Иные неза-нятые | Основ-ные поку-патели | Неос-новные поку-патели | До 10 | 11 и более | До 10 | 11 и более
| 1 | Не устраивает, устраивает не до конца | 5,2 | 4,2 | 5,9 | 13,3 | 2,2 | 7,0 | 6,3 | 3,6 | 5,1 | 5,6 | 5,7 | 2,0
| 2 | Полностью устраивает | 94,8 | 95,8 | 94,1 | 86,7 | 97,8 | 93,0 | 93,7 | 96,4 | 94,9 | 94,4 | 94,3 | 98,0
| |
21. Устраивает ли Вас качество овощей?
Таблица 1.1.
№ | В целом | ПОЛ | ВОЗРАСТ | ДОХОД НА ЧЛЕНА СЕМЬИ
| | | Мужчины | Жен-щины | 18-24 | 25-34 | 35-44 | 45-54 | 55-64 | 65 и старше | Низ-кий (1500 руб. и менее) | Сред-ний (1501- 4000 руб.) | Высокий (4001 руб. и более)
| 1 | Не устраивает | 4,2 | 5,0 | 3,5 | 1,1 | 0,5 | 3,5 | 2,5 | 11,8 | 5,0 | 12,0 | 4,4 | 2,3
| 2 | Относительно устраивает | 16,1 | 15,1 | 16,8 | 12,2 | 13,0 | 18,4 | 14,7 | 25,6 | 12,1 | 11,3 | 17,6 | 22,7
| 3 | Полностью устраивает | 79,8 | 79,9 | 79,7 | 86,6 | 86,4 | 78,1 | 82,8 | 62,6 | 82,9 | 76,8 | 78,0 | 75,0
| |
Таблица 1.2.
№ | В целом | РАЗМЕР ДОМО-ХОЗЯЙСТВА | НАЛИЧИЕ ДЕТЕЙ | ОБРАЗОВАНИЕ | ДОЛЖНОСТЬ
| | | 1 | 2 | 3 и более | Без детей | Дети до 7 лет | Дети 7-18 лет | Ниже сред-него | Сред-нее, ср. специа-льное | Высшее, незак. высшее | Руково-дители | Спе-циа-листы | Рабо-чие
| 1 | Не устраивает | 4,2 | 7,4 | 4,1 | 4,0 | 3,8 | 3,4 | 5,7 | 1,7 | 4,6 | 3,9 | | 3,7 | 3,0
| 2 | Относительно устраивает | 16,1 | 19,0 | 15,5 | 16,3 | 15,9 | 18,4 | 15,4 | 7,9 | 15,2 | 18,1 | 8,2 | 21,0 | 15,4
| 3 | Полностью устраивает | 79,8 | 73,5 | 80,3 | 79,8 | 80,3 | 78,2 | 78,9 | 90,4 | 80,2 | 78,0 | 91,8 | 75,4 | 81,6
| |
Таблица 1.3.
№ | В целом | СФЕРА ЗАНЯТОСТИ | РОЛЬ В ПРОЦЕССЕ ПОКУПКИ | ПОТРЕБЛЕ-НИЕ ФРУКТОВ | ПОТРЕБЛЕ-НИЕ ОВОЩЕЙ
| | | Коммер-ческая сфера | Социа-льная сфера | Произво-дствен-ная сфера | Пен-сионе-ры | Иные неза-нятые | Основ-ные поку-патели | Неос-новные поку-патели | До 10 | 11 и более | До 10 | 11 и более
| 1 | Не устраивает | 4,2 | 4,7 | 3,3 | 3,0 | 7,0 | 1,0 | 4,1 | 4,4 | 4,6 | 2,9 | 4,7 | 3,5
| 2 | Относительно устраивает | 16,1 | 17,2 | 15,9 | 24,5 | 15,0 | 12,0 | 16,7 | 14,9 | 16,2 | 15,6 | 17,7 | 11,6
| 3 | Полностью устраивает | 79,8 | 78,1 | 80,8 | 72,5 | 77,9 | 86,9 | 79,2 | 80,7 | 79,1 | 81,5 | 77,6 | 84,9
| |
22. Причины недовольства качеством овощей
Таблица 1.1.
№ | В целом | ПОЛ | ВОЗРАСТ | ДОХОД НА ЧЛЕНА СЕМЬИ
| | | Мужчины | Жен-щины | 18-24 | 25-34 | 35-44 | 45-54 | 55-64 | 65 и старше | Низ-кий (1500 руб. и менее) | Сред-ний (1501- 4000 руб.) | Высокий (4001 руб. и более)
| 1 | Не хранятся, гнилые, мороженные | 10,3 | 9,8 | 10,7 | 3,4 | 6,5 | 13,7 | 9,0 | 20,0 | 7,4 | 9,1 | 13,6 | 13,8
| 2 | Безвкусные, не сортовые | 3,5 | 3,5 | 3,6 | 0,4 | 4,2 | 4,3 | 0,7 | 5,9 | 4,6 | 6,8 | 4,8 |
| 3 | Иные причины | 3,3 | 4,4 | 2,5 | 6,1 | 2,7 | 2,4 | 3,2 | 5,1 | 2,2 | 1,5 | 2,2 | 7,6
| 4 | С химикатами, неизвестно откуда | 1,8 | 2,1 | 1,5 | 3,6 | 0,2 | 0,2 | 1,6 | 6,4 | 0,5 | 2,2 | 1,1 | 3,6
| 5 | Затрудняюсь ответить почему не устраивает | 1,2 | 0,3 | 1,9 | | | 1,1 | 2,7 | | 2,4 | 3,6 | 0,4 |
| 6 | Качество устраивает | 79,8 | 79,9 | 79,7 | 86,6 | 86,4 | 78,1 | 82,8 | 62,6 | 82,9 | 76,8 | 78,0 | 75,0
| |
Таблица 1.2.
№ | В целом | РАЗМЕР ДОМО-ХОЗЯЙСТВА | НАЛИЧИЕ ДЕТЕЙ | ОБРАЗОВАНИЕ | ДОЛЖНОСТЬ
| | | 1 | 2 | 3 и более | Без детей | Дети до 7 лет | Дети 7-18 лет | Ниже сред-него | Сред-нее, ср. специа-льное | Высшее, незак. высшее | Руково-дители | Спе-циа-листы | Рабо-чие
| 1 | Не хранятся, гнилые, мороженные | 10,3 | 14,2 | 10,1 | 10,0 | 9,4 | 15,8 | 11,1 | 4,5 | 10,0 | 11,5 | 8,2 | 11,9 | 10,1
| 2 | Безвкусные, не сортовые | 3,5 | 3,1 | 3,7 | 3,6 | 3,8 | 1,0 | 3,3 | 2,3 | 3,1 | 4,2 | | 5,8 | 1,5
| 3 | Иные причины | 3,3 | 2,2 | 2,3 | 4,4 | 3,2 | 4,6 | 3,4 | 2,8 | 3,3 | 3,5 | | 5,4 | 4,3
| 4 | С химикатами, неизвестно откуда | 1,8 | 4,3 | 2,6 | 0,9 | 2,3 | 0,4 | 0,9 | | 2,3 | 1,3 | | 0,7 | 0,3
| 5 | Затрудняюсь ответить почему не устраивает | 1,2 | 2,7 | 0,9 | 1,2 | 1,0 | | 2,4 | | 1,2 | 1,5 | | 0,8 | 2,3
| 6 | Качество устраивает | 79,8 | 73,5 | 80,3 | 79,8 | 80,3 | 78,2 | 78,9 | 90,4 | 80,2 | 78,0 | 91,8 | 75,4 | 81,6
| |
Таблица 1.3.
№ | В целом | СФЕРА ЗАНЯТОСТИ | РОЛЬ В ПРОЦЕССЕ ПОКУПКИ | ПОТРЕБЛЕ-НИЕ ФРУКТОВ | ПОТРЕБЛЕ-НИЕ ОВОЩЕЙ
| | | Коммер-ческая сфера | Социа-льная сфера | Произво-дствен-ная сфера | Пен-сионе-ры | Иные неза-нятые | Основ-ные поку-патели | Неос-новные поку-патели | До 10 | 11 и более | До 10 | 11 и более
| 1 | Не хранятся, гнилые, мороженные | 10,3 | 8,5 | 10,8 | 18,3 | 10,8 | 4,9 | 11,0 | 9,1 | 10,2 | 10,7 | 11,0 | 8,8
| 2 | Безвкусные, не сортовые | 3,5 | 8,1 | 3,4 | | 4,6 | 0,8 | 2,7 | 5,1 | 3,5 | 3,5 | 3,7 | 2,8
| 3 | Иные причины | 3,3 | 3,8 | 3,4 | 6,6 | 1,8 | 4,3 | 2,8 | 4,4 | 3,4 | 3,2 | 3,5 | 2,9
| 4 | С химикатами, неизвестно откуда | 1,8 | 1,6 | 0,6 | | 3,2 | 1,5 | 2,4 | 0,8 | 2,4 | 0,1 | 2,3 | 0,6
| 5 | Затрудняюсь ответить почему не устраивает | 1,2 | | 1,0 | 2,6 | 1,6 | 1,5 | 2,0 | | 1,4 | 0,9 | 1,8 |
| 6 | Качество устраивает | 79,8 | 78,1 | 80,8 | 72,5 | 77,9 | 86,9 | 79,2 | 80,7 | 79,1 | 81,5 | 77,6 | 84,9
| |
23. Где обычно приобретаются фрукты и овощи, которые Вы потребляете?
Таблица 1.1.
№ | В целом | ПОЛ | ВОЗРАСТ | ДОХОД НА ЧЛЕНА СЕМЬИ
| | | Мужчины | Жен-щины | 18-24 | 25-34 | 35-44 | 45-54 | 55-64 | 65 и старше | Низ-кий (1500 руб. и менее) | Сред-ний (1501- 4000 руб.) | Высокий (4001 руб. и более)
| 1 | На рынке | 82,5 | 80,8 | 83,8 | 79,5 | 69,2 | 88,0 | 82,8 | 84,0 | 86,0 | 83,9 | 87,6 | 73,4
| 2 | В маленьком магазине | 16,6 | 17,2 | 16,2 | 22,9 | 24,5 | 15,5 | 15,6 | 10,2 | 14,6 | 16,4 | 8,8 | 18,6
| 3 | В супермаркете | 14,9 | 16,7 | 13,6 | 26,1 | 21,8 | 16,0 | 17,9 | 6,2 | 7,0 | 10,0 | 12,2 | 45,3
| 4 | В уличных палатках, с машин | 5,2 | 4,2 | 6,0 | 3,8 | 8,1 | 3,0 | 5,7 | 6,4 | 5,1 | 5,9 | 2,8 | 1,1
| 5 | Ем только выращенные на своем участке | 4,3 | 3,3 | 5,1 | 1,1 | 3,4 | 2,5 | 3,6 | 9,3 | 5,7 | 7,9 | 1,4 | 1,5
| 6 | Затрудняюсь назвать | 1,5 | 2,3 | 0,9 | 1,8 | 2,2 | 1,4 | 0,7 | 2,3 | 1,2 | | 1,9 | 2,7
| |
Таблица 1.2.
№ | В целом | РАЗМЕР ДОМО-ХОЗЯЙСТВА | НАЛИЧИЕ ДЕТЕЙ | ОБРАЗОВАНИЕ | ДОЛЖНОСТЬ
| | | 1 | 2 | 3 и более | Без детей | Дети до 7 лет | Дети 7-18 лет | Ниже сред-него | Сред-нее, ср. специа-льное | Высшее, незак. высшее | Руково-дители | Спе-циа-листы | Рабо-чие
| 1 | На рынке | 82,5 | 87,9 | 82,1 | 81,1 | 83,8 | 68,8 | 82,5 | 73,0 | 83,4 | 82,3 | 85,3 | 82,9 | 87,4
| 2 | В маленьком магазине | 16,6 | 12,1 | 14,5 | 18,8 | 15,2 | 27,5 | 16,4 | 10,3 | 14,3 | 20,2 | 24,6 | 17,0 | 22,6
| 3 | В супермаркете | 14,9 | 9,9 | 11,0 | 20,5 | 13,7 | 24,3 | 14,8 | 14,6 | 12,5 | 18,2 | 23,9 | 19,3 | 5,4
| 4 | В уличных палатках, с машин | 5,2 | 5,5 | 7,1 | 4,8 | 4,5 | 12,2 | 6,0 | 9,8 | 7,0 | 2,5 | 0,9 | 5,2 | 2,6
| 5 | Ем только выращенные на своем участке | 4,3 | 2,5 | 6,1 | 3,4 | 5,0 | | 3,6 | 16,4 | 4,3 | 3,2 | | 1,6 | 4,2
| 6 | Затрудняюсь назвать | 1,5 | 2,1 | 2,1 | 1,1 | 1,7 | 2,6 | 1,4 | | 1,5 | 1,7 | 2,9 | 1,1 | 0,9
| |
Таблица 1.3.
№ | В целом | СФЕРА ЗАНЯТОСТИ | РОЛЬ В ПРОЦЕССЕ ПОКУПКИ | ПОТРЕБЛЕ-НИЕ ФРУКТОВ | ПОТРЕБЛЕ-НИЕ ОВОЩЕЙ
| | | Коммер-ческая сфера | Социа-льная сфера | Произво-дствен-ная сфера | Пен-сионе-ры | Иные неза-нятые | Основ-ные поку-патели | Неос-новные поку-патели | До 10 | 11 и более | До 10 | 11 и более
| 1 | На рынке | 82,5 | 82,2 | 82,6 | 87,9 | 83,7 | 79,1 | 83,0 | 82,4 | 83,1 | 80,8 | 82,8 | 78,7
| 2 | В маленьком магазине | 16,6 | 22,2 | 18,3 | 17,4 | 10,7 | 17,4 | 14,0 | 20,4 | 15,2 | 20,3 | 15,0 | 22,6
| 3 | В супермаркете | 14,9 | 17,8 | 17,7 | 10,8 | 5,8 | 29,3 | 16,1 | 13,0 | 14,0 | 17,5 | 13,5 | 21,4
| 4 | В уличных палатках, с машин | 5,2 | 4,5 | 4,4 | 1,1 | 7,2 | 7,0 | 6,1 | 3,3 | 5,3 | 5,1 | 4,9 | 5,1
| 5 | Ем только выращенные на своем участке | 4,3 | 1,0 | 3,4 | 2,4 | 8,1 | 3,5 | 4,2 | 4,1 | 4,2 | 4,7 | 4,9 | 3,8
| 6 | Затрудняюсь назвать | 1,5 | 3,4 | 0,4 | 0,5 | 1,9 | 0,8 | 0,7 | 2,7 | 0,8 | 3,3 | 0,8 | 4,0
| |
24. Являетесь ли Вы основным покупателем овощей и фруктов в домохозяйстве?
Таблица 1.1.
№ | В целом | ПОЛ | ВОЗРАСТ | ДОХОД НА ЧЛЕНА СЕМЬИ
| | | Мужчины | Жен-щины | 18-24 | 25-34 | 35-44 | 45-54 | 55-64 | 65 и старше | Низ-кий (1500 руб. и менее) | Сред-ний (1501- 4000 руб.) | Высокий (4001 руб. и более)
| 1 | Да, являюсь | 62,3 | 44,9 | 75,7 | 41,7 | 63,1 | 62,9 | 73,9 | 57,7 | 64,0 | 60,6 | 69,3 | 71,5
| 2 | Нет, не являюсь | 37,7 | 55,1 | 24,3 | 58,3 | 36,9 | 37,1 | 26,1 | 42,3 | 36,0 | 39,4 | 30,7 | 28,5
| |
Таблица 1.2.
№ | В целом | РАЗМЕР ДОМО-ХОЗЯЙСТВА | НАЛИЧИЕ ДЕТЕЙ | ОБРАЗОВАНИЕ | ДОЛЖНОСТЬ
| | | 1 | 2 | 3 и более | Без детей | Дети до 7 лет | Дети 7-18 лет | Ниже сред-него | Сред-нее, ср. специа-льное | Высшее, незак. высшее | Руково-дители | Спе-циа-листы | Рабо-чие
| 1 | Да, являюсь | 62,3 | 84,3 | 64,5 | 55,0 | 64,1 | 54,0 | 59,0 | 66,3 | 60,6 | 64,3 | 47,9 | 59,2 | 56,8
| 2 | Нет, нея вляюсь | 37,7 | 15,7 | 35,5 | 45,0 | 35,9 | 46,0 | 41,0 | 33,7 | 39,4 | 35,7 | 52,1 | 40,8 | 43,2
| |
Таблица 1.3.
№ | В целом | СФЕРА ЗАНЯТОСТИ | РОЛЬ В ПРОЦЕССЕ ПОКУПКИ | ПОТРЕБЛЕ-НИЕ ФРУКТОВ | ПОТРЕБЛЕ-НИЕ ОВОЩЕЙ
| | | Коммер-ческая сфера | Социа-льная сфера | Произво-дствен-ная сфера | Пен-сионе-ры | Иные неза-нятые | Основ-ные поку-патели | Неос-новные поку-патели | До 10 | 11 и более | До 10 | 11 и более
| 1 | Да, являюсь | 62,3 | 55,4 | 58,1 | 63,2 | 67,2 | 63,1 | 100,0 | | 63,5 | 59,0 | 64,9 | 56,3
| 2 | Нет, не являюсь | 37,7 | 44,6 | 41,9 | 36,8 | 32,8 | 36,9 | 0,0 | 100,0 | 36,5 | 41,0 | 35,1 | 43,7
| |
25. Что Вы предпочтете чтобы перекусить на ходу?
Таблица 1.1.
№ | В целом | ПОЛ | ВОЗРАСТ | ДОХОД НА ЧЛЕНА СЕМЬИ
| | | Мужчины | Жен-щины | 18-24 | 25-34 | 35-44 | 45-54 | 55-64 | 65 и старше | Низ-кий (1500 руб. и менее) | Сред-ний (1501- 4000 руб.) | Высокий (4001 руб. и более)
| 1 | Бутерброд | 40,3 | 53,3 | 30,4 | 32,6 | 47,6 | 40,3 | 33,3 | 41,8 | 44,5 | 39,6 | 44,0 | 39,3
| 2 | Фрукт | 31,1 | 17,4 | 41,7 | 36,4 | 19,7 | 36,9 | 37,2 | 29,8 | 26,1 | 36,6 | 33,2 | 38,6
| 3 | Шоколадный батончик | 10,2 | 9,2 | 11,0 | 21,9 | 17,8 | 5,7 | 9,5 | 6,6 | 7,2 | 6,2 | 9,3 | 14,9
| 4 | Затрудняюсь ответить | 18,3 | 20,1 | 16,9 | 9,1 | 14,9 | 17,1 | 20,1 | 21,9 | 22,3 | 17,6 | 13,5 | 7,1
| |
Таблица 1.2.
№ | В целом | РАЗМЕР ДОМО-ХОЗЯЙСТВА | НАЛИЧИЕ ДЕТЕЙ | ОБРАЗОВАНИЕ | ДОЛЖНОСТЬ
| | | 1 | 2 | 3 и более | Без детей | Дети до 7 лет | Дети 7-18 лет | Ниже сред-него | Сред-нее, ср. специа-льное | Высшее, незак. высшее | Руково-дители | Спе-циа-листы | Рабо-чие
| 1 | Бутерброд | 40,3 | 30,0 | 48,5 | 39,9 | 39,2 | 57,3 | 40,6 | 42,1 | 40,7 | 39,3 | 46,5 | 41,6 | 54,5
| 2 | Фрукт | 31,1 | 31,5 | 29,4 | 34,2 | 30,5 | 19,0 | 35,3 | 26,3 | 30,3 | 32,9 | 19,0 | 34,7 | 24,5
| 3 | Шоколадный батончик | 10,2 | 18,0 | 5,1 | 10,8 | 9,9 | 10,9 | 10,2 | 5,5 | 9,1 | 12,3 | 14,0 | 7,2 | 6,7
| 4 | Затрудняюсь ответить | 18,3 | 20,5 | 17,0 | 15,1 | 20,3 | 12,8 | 13,8 | 26,2 | 19,9 | 15,5 | 20,5 | 16,5 | 14,3
| |
Таблица 1.3.
№ | В целом | СФЕРА ЗАНЯТОСТИ | РОЛЬ В ПРОЦЕССЕ ПОКУПКИ | ПОТРЕБЛЕ-НИЕ ФРУКТОВ | ПОТРЕБЛЕ-НИЕ ОВОЩЕЙ
| | | Коммер-ческая сфера | Социа-льная сфера | Произво-дствен-ная сфера | Пен-сионе-ры | Иные неза-нятые | Основ-ные поку-патели | Неос-новные поку-патели | До 10 | 11 и более | До 10 | 11 и более
| 1 | Бутерброд | 40,3 | 54,2 | 34,0 | 51,9 | 40,5 | 30,4 | 34,9 | 50,1 | 40,9 | 38,7 | 42,1 | 35,6
| 2 | Фрукт | 31,1 | 22,9 | 38,4 | 23,4 | 27,3 | 38,5 | 34,6 | 25,7 | 30,6 | 32,6 | 30,9 | 35,4
| 3 | Шоколадный батончик | 10,2 | 13,0 | 7,5 | 6,5 | 7,8 | 20,4 | 12,2 | 7,2 | 9,8 | 11,4 | 9,4 | 13,9
| 4 | Затрудняюсь ответить | 18,3 | 10,0 | 20,1 | 18,3 | 24,5 | 10,7 | 18,4 | 17,0 | 18,7 | 17,2 | 17,6 | 15,2
| |
26. Степень согласия с утверждениями по пятибалльной балльной шкале (5 - полное согласие)
Таблица 1.1.
№ | В целом | ПОЛ | ВОЗРАСТ | ДОХОД НА ЧЛЕНА СЕМЬИ
| | | Мужчины | Жен-щины | 18-24 | 25-34 | 35-44 | 45-54 | 55-64 | 65 и старше | Низ-кий (1500 руб. и менее) | Сред-ний (1501- 4000 руб.) | Высокий (4001 руб. и более)
| 1 | Фрукты и овощи зимой и весной слишком дорогие | 4,6 | 4,5 | 4,7 | 4,4 | 4,6 | 4,6 | 4,5 | 4,7 | 4,8 | 4,9 | 4,8 | 4,3
| 2 | Экологически чистыми являются только самостоятельно выращенные овощи и фрукты | 4,5 | 4,5 | 4,5 | 4,4 | 4,4 | 4,4 | 4,6 | 4,7 | 4,7 | 4,7 | 4,5 | 4,2
| 3 | Российские фрукты и овощи скорее относятся к экологически чистым, чем импортные | 4,2 | 4,3 | 4,2 | 4,1 | 4,2 | 4,1 | 4,4 | 4,2 | 4,4 | 4,4 | 4,2 | 4,0
| 4 | Экологически чистыми являются все овощи продающиеся официально и имеющие сертификат | 3,3 | 3,5 | 3,2 | 3,5 | 3,5 | 3,2 | 3,4 | 3,3 | 3,2 | 3,5 | 3,3 | 3,2
| 5 | Экологически чистыми являются только овощи с рынка | 2,7 | 2,8 | 2,6 | 2,8 | 2,8 | 2,7 | 2,8 | 2,8 | 2,5 | 2,7 | 2,7 | 2,6
| |
Таблица 1.2.
№ | В целом | РАЗМЕР ДОМО-ХОЗЯЙСТВА | НАЛИЧИЕ ДЕТЕЙ | ОБРАЗОВАНИЕ | ДОЛЖНОСТЬ
| | | 1 | 2 | 3 и более | Без детей | Дети до 7 лет | Дети 7-18 лет | Ниже сред-него | Сред-нее, ср. специа-льное | Высшее, незак. высшее | Руково-дители | Спе-циа-листы | Рабо-чие
| 1 | Фрукты и овощи зимой и весной слишком дорогие | 4,6 | 4,8 | 4,7 | 4,5 | 4,7 | 4,6 | 4,5 | 4,7 | 4,7 | 4,6 | 4,3 | 4,6 | 4,6
| 2 | Экологически чистыми являются только самостоятельно выращенные овощи и фрукты | 4,5 | 4,6 | 4,6 | 4,4 | 4,6 | 4,6 | 4,4 | 4,6 | 4,5 | 4,5 | 4,5 | 4,5 | 4,6
| 3 | Российские фрукты и овощи скорее относятся к экологически чистым, чем импортные | 4,2 | 4,3 | 4,4 | 4,2 | 4,3 | 4,2 | 4,2 | 4,5 | 4,2 | 4,2 | 3,8 | 4,2 | 4,5
| 4 | Экологически чистыми являются все овощи продающиеся официально и имеющие сертификат | 3,3 | 3,2 | 3,4 | 3,3 | 3,3 | 3,2 | 3,4 | 3,0 | 3,4 | 3,3 | 3,1 | 3,5 | 3,4
| 5 | Экологически чистыми являются только овощи с рынка | 2,7 | 2,8 | 2,6 | 2,7 | 2,7 | 2,7 | 2,7 | 2,3 | 2,7 | 2,8 | 2,7 | 2,9 | 2,8
| |
Таблица 1.3.
№ | В целом | СФЕРА ЗАНЯТОСТИ | РОЛЬ В ПРОЦЕССЕ ПОКУПКИ | ПОТРЕБЛЕ-НИЕ ФРУКТОВ | ПОТРЕБЛЕ-НИЕ ОВОЩЕЙ
| | | Коммер-ческая сфера | Социа-льная сфера | Произво-дствен-ная сфера | Пен-сионе-ры | Иные неза-нятые | Основ-ные поку-патели | Неос-новные поку-патели | До 10 | 11 и более | До 10 | 11 и более
| 1 | Фрукты и овощи зимой и весной слишком дорогие | 4,6 | 4,4 | 4,5 | 4,7 | 4,8 | 4,6 | 4,7 | 4,6 | 4,7 | 4,5 | 4,7 | 4,6
| 2 | Экологически чистыми являются только самостоятельно выращенные овощи и фрукты | 4,5 | 4,5 | 4,4 | 4,6 | 4,6 | 4,5 | 4,5 | 4,5 | 4,5 | 4,5 | 4,6 | 4,4
| 3 | Российские фрукты и овощи скорее относятся к экологически чистым, чем импортные | 4,2 | 4,3 | 4,2 | 4,2 | 4,4 | 4,1 | 4,2 | 4,3 | 4,2 | 4,3 | 4,2 | 4,2
| 4 | Экологически чистыми являются все овощи продающиеся официально и имеющие сертификат | 3,3 | 3,2 | 3,5 | 3,5 | 3,2 | 3,5 | 3,3 | 3,5 | 3,3 | 3,4 | 3,3 | 3,4
| 5 | Экологически чистыми являются только овощи с рынка | 2,7 | 2,7 | 2,7 | 3,0 | 2,6 | 2,8 | 2,7 | 2,8 | 2,7 | 2,8 | 2,7 | 2,7
| |
27. Согласие с утверждениями - процент согласившихся (.-. баллов)
Таблица 1.1.
№ | В целом | ПОЛ | ВОЗРАСТ | ДОХОД НА ЧЛЕНА СЕМЬИ
| | | Мужчины | Жен-щины | 18-24 | 25-34 | 35-44 | 45-54 | 55-64 | 65 и старше | Низ-кий (1500 руб. и менее) | Сред-ний (1501- 4000 руб.) | Высокий (4001 руб. и более)
| 1 | Фрукты и овощи зимой и весной слишком дорогие | 90,5 | 88,8 | 91,7 | 85,1 | 91,2 | 89,4 | 85,4 | 93,1 | 96,5 | 97,8 | 95,1 | 79,9
| 2 | Экологически чистыми являются только самостоятельно выращенные овощи и фрукты | 86,6 | 86,9 | 86,3 | 82,7 | 80,2 | 83,9 | 89,2 | 90,5 | 90,5 | 93,9 | 86,1 | 76,3
| 3 | Российские фрукты и овощи скорее относятся к экологически чистым, чем импортные | 79,1 | 81,3 | 77,5 | 72,0 | 76,6 | 77,8 | 81,8 | 80,4 | 82,4 | 83,0 | 78,7 | 75,4
| 4 | Экологически чистыми являются все овощи продающиеся официально и имеющие сертификат | 49,8 | 54,2 | 46,4 | 62,0 | 55,7 | 42,1 | 52,7 | 49,3 | 45,1 | 58,9 | 48,7 | 46,1
| 5 | Экологически чистыми являются только овощи с рынка | 31,0 | 34,2 | 28,5 | 35,7 | 34,6 | 30,3 | 32,3 | 35,3 | 22,5 | 31,5 | 29,1 | 28,8
| |
Таблица 1.2.
№ | В целом | РАЗМЕР ДОМО-ХОЗЯЙСТВА | НАЛИЧИЕ ДЕТЕЙ | ОБРАЗОВАНИЕ | ДОЛЖНОСТЬ
| | | 1 | 2 | 3 и более | Без детей | Дети до 7 лет | Дети 7-18 лет | Ниже сред-него | Сред-нее, ср. специа-льное | Высшее, незак. высшее | Руково-дители | Спе-циа-листы | Рабо-чие
| 1 | Фрукты и овощи зимой и весной слишком дорогие | 90,5 | 93,8 | 92,5 | 87,1 | 92,4 | 90,3 | 84,0 | 91,2 | 90,9 | 89,8 | 79,7 | 87,5 | 87,9
| 2 | Экологически чистыми являются только самостоятельно выращенные овощи и фрукты | 86,6 | 86,5 | 90,3 | 84,2 | 87,0 | 88,9 | 85,3 | 88,7 | 85,4 | 87,8 | 88,7 | 85,8 | 90,1
| 3 | Российские фрукты и овощи скорее относятся к экологически чистым, чем импортные | 79,1 | 80,4 | 84,2 | 75,6 | 80,3 | 73,8 | 76,9 | 85,3 | 79,9 | 77,3 | 69,4 | 79,8 | 89,6
| 4 | Экологически чистыми являются все овощи продающиеся официально и имеющие сертификат | 49,8 | 39,9 | 52,3 | 51,0 | 48,9 | 49,8 | 51,1 | 40,9 | 52,2 | 47,9 | 44,6 | 52,4 | 53,9
| 5 | Экологически чистыми являются только овощи с рынка | 31,0 | 30,7 | 27,9 | 31,4 | 30,5 | 32,9 | 31,1 | 21,5 | 29,3 | 34,3 | 26,5 | 36,6 | 30,0
| |
Таблица 1.3.
№ | В целом | СФЕРА ЗАНЯТОСТИ | РОЛЬ В ПРОЦЕССЕ ПОКУПКИ | ПОТРЕБЛЕ-НИЕ ФРУКТОВ | ПОТРЕБЛЕ-НИЕ ОВОЩЕЙ
| | | Коммер-ческая сфера | Социа-льная сфера | Произво-дствен-ная сфера | Пен-сионе-ры | Иные неза-нятые | Основ-ные поку-патели | Неос-новные поку-патели | До 10 | 11 и более | До 10 | 11 и более
| 1 | Фрукты и овощи зимой и весной слишком дорогие | 90,5 | 80,1 | 86,8 | 91,9 | 96,3 | 90,3 | 91,1 | 89,9 | 91,6 | 87,3 | 90,9 | 88,3
| 2 | Экологически чистыми являются только самостоятельно выращенные овощи и фрукты | 86,6 | 90,4 | 81,8 | 89,6 | 90,4 | 82,5 | 86,4 | 87,0 | 85,3 | 89,8 | 86,3 | 85,3
| 3 | Российские фрукты и овощи скорее относятся к экологически чистым, чем импортные | 79,1 | 79,8 | 79,4 | 79,9 | 83,1 | 72,8 | 78,3 | 81,8 | 78,4 | 81,0 | 79,0 | 76,9
| 4 | Экологически чистыми являются все овощи продающиеся официально и имеющие сертификат | 49,8 | 47,3 | 53,2 | 51,3 | 47,6 | 53,8 | 46,1 | 56,9 | 48,5 | 53,3 | 49,4 | 49,4
| 5 | Экологически чистыми являются только овощи с рынка | 31,0 | 33,4 | 32,4 | 31,4 | 27,6 | 33,5 | 27,8 | 36,5 | 29,0 | 36,1 | 29,6 | 32,7
| |
Приложение 2. Характерные ответы на открытые вопросы
1. Причины недостаточного потребления фруктов | |
1.1. Высокая цена | Цены кусаются
Зарплаты не хватает На всем надо экономить Высокие цены, я пенсионер и не могу себе позволить Пенсия маленькая Дорого, нет витаминов Дорого, в основном детям покупаю Фрукты очень дорогие |
1.2. Медицинские противопоказания Непереносимость организма |
Больна диабетом Аллергия Больной, нет зубов, поэтому нет возможности жевать |
1.3. Отсутствие желания есть фрукты | Не люблю фрукты Не совпадают вкусы с предпочтениями семьи |
1.4. Нехватка времени на покупку фруктов |
Поздно прихожу Некогда Не всегда можно купить Дорого, нет времени ходить в магазин |
2. Причины неудовлетворенности покупателей разнообразием и качеством предлагаемых фруктов | |
2.1. Фрукты безвкусные, не сортовые | Импортные фрукты - они не вкусные Не вкусные, кислые Зимой фрукты не сохраняют вкусовые качества Качество плохое, кормовые сорта Все привозное Не всегда внешний вид соответствует внутреннему Качество идет по сезону, сейчас есть и безвкусное Вкус не тот, что был раньше, как ватные |
2.2. Плохие условия хранения. Некондиционные фрукты |
Не свежие, мягкие, вид внешний не хороший Все импортное нам поставляют самое плохое, а наше долго хранить не умеют Гнилые продают Подсовывают тухлятину всякие кавказцы Залежалые Не все хорошее и свежее Яблоки вялые, груши долго не хранятся Если на рынке покупать, то качество там очень плохое То недозрелые, то гнилые Все плохое, гнилое, низкосортное |
2.3. Фрукты насыщены химикатами. Отсутствие информации о поставщиках фруктов, о местах, откуда привезены фрукты |
С огорода лучше, нет вредных добавок Экологически не чистые Не очень качественные, с химическими добавками Сухие, безвкусные, много нитратов Все-таки дурят, неизвестно откуда |
2.4. Иное | Не проверяют товар Не нравится, обманывают На витрине одно - достают другое |
3. Причины неудовлетворенности покупателей разнообразием и качеством предлагаемых овощей | |
3.1. Овощи безвкусные, не сортовые | Мало витаминов Много безвкусных зимой Невкусные, сухие Кормовые сорта |
3.2. Плохие условия хранения. Некондиционные овощи |
Все гнилое, не сохранившееся Овощи сохранены еще хуже, чем фрукты Выбрать хорошие трудно, все увядшие или мороженые Часто попадаются гнилые продукты Часто попадаются с виду нормальные, а внутри гниловатые Картофель темный, капуста гнилая |
3.3. Овощи насыщены химикатами. Отсутствие информации о поставщиках овощей, о местах, откуда привезены овощи |
Гнилое внутри, много нитратов Содержат вредные добавки, которые увеличивают сроки хранения Химия одна все, свое-то лучше, без удобрений Неизвестно откуда |
3.4. Иное | Качество не соответствует цене Много импортного Качество может установить только экспертиза Плохой картофель |
Ссылки
1 В опросе принимали участие респонденты старше 18 лет. Половозрастное квотирование выборки производилось в соответствии с данными Госкомстата РФ, см.: Численность населения Российской Федерации по полу и возрасту на 1 января 2000
года. М., 2000.